29 janvier 2014

A Marseille, les vers bio du chou étaient surgelés

Communiqué de presse de la FNAB et de Bio de Provence En novembre 2013, des enfants de six écoles marseillaises ont pu découvrir des « asticots » dans du riz deCamargue conventionnel servit à la cantine. En janvier 2014, la présence d’autres insectes était à nouveau suspectée dans quelques écoles, cette fois-ci dans des choux bio et du riz conventionnel. La filière bio était pointée du doigt dès le mois de novembre, pourtant le riz infesté n’était pas bio ! Réflexe identique dès le mois de janvier, le bio était déjà coupable avant... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

INSUFFISANCE DE LA QUALITE DES VIANDES DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE

Dans le cadre du renforcement du contrôle des obligations contractuelles dans la réalisation des marchés publics de produits alimentaires, une campagne de contrôles a été menée par le Service National d’Enquête de la DGCCRF sur l’ensemble du territoire et a porté sur la qualité nutritionnelle et organoleptique des viandes hachées livrées dans les cantines scolaires, les restaurants universitaires et les hôpitaux. "Les résultats des contrôles ont révélé un taux élevé de non-conformités et une qualité nutritionnelle insuffisante des... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Les indicateurs qualité d'une cantine

la Charte des Services Publics Locaux définit les grands principes à mettre en oeuvre pour la bonne gestion des services publics. Pour répondre au besoin d’évaluation, de comparaison et d’incitation, l’IGD a choisi d’élaborer des batteries d’indicateurs de performance pour chaque service public local. A ce jour, les indicateurs sont disponibles pour les secteurs de l’eau potable et d’assainissement, des déchets ménagers et assimilés, des transports publics, des réseaux de chaleur et de froid, et enfin des cantines. Le secteur de... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Visite cantine par les parents Marseille 16è

Des parents déjeunent à la cantine.. voici le compte rendu détaillé de leur visite VISITE_CANTINE_ECOLE_16eme_fev2010 Un grand merci aux parents pour ce document
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16 mars 2010

Résultats des questionnaires sur la cantine en mars 2010

Ecole_Olivier_G_5eme_r_sultats_questio_160310
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