02 février 2012

Restaurant ou restauration collective, même malbouffe

3 milliards d’euros par an disparaissent des caisses de l’état, sans qu’aucune réflexion de fond ni débat parlementaire n’aient été produits sur un secteur qui pèse très lourd dans l’économie du pays. Et alors que les déficits publics sont abyssaux ! Cette décision, un restaurateur a décidé de la remettre en question, fort de sa légitimité de citoyen et d’entrepreneur dont la réussite exceptionnelle confère un poids particulier à son propos. Xavier Denamur, c’est son nom. Ce film explique comment cette décision fiscale a en fait de... [Lire la suite]

25 octobre 2011

INSUFFISANCE DE LA QUALITE DES VIANDES DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE

Dans le cadre du renforcement du contrôle des obligations contractuelles dans la réalisation des marchés publics de produits alimentaires, une campagne de contrôles a été menée par le Service National d’Enquête de la DGCCRF sur l’ensemble du territoire et a porté sur la qualité nutritionnelle et organoleptique des viandes hachées livrées dans les cantines scolaires, les restaurants universitaires et les hôpitaux. "Les résultats des contrôles ont révélé un taux élevé de non-conformités et une qualité nutritionnelle insuffisante des... [Lire la suite]
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28 avril 2010

LETTRE OUVERTE A MONSIEUR LE MAIRE DE MARSEILLE

Deux mamans de la mobilisation ont remis aujourd'hui à Madame Danielle Casanova, adjoint à l'Education, aux Ecoles maternelles et primaires, à l'occasion d'Ecole à Chanot, une lettre ouverte à Monsieur le Maire. Cette lettre reprend les grands items de la mobilisation et demande que des parents soient reçus en mairie pour présenter leurs revendications et organiser les modalités d'une concertation effective des parents dans la gestion du temps cantine. Ce courrier sera également envoyé aux maires de secteurs et à  leurs... [Lire la suite]